kanga

Почему Эфиопия?

"Эфиопия – родина арабики, страна с уникальным терруаром и многовековыми традициями выращивания кофе.

Здесь в естественной среде произрастают тысячи сортов кофе, многие из которых не встречаются больше нигде в мире. Уникальные климатические условия, плодородные почвы и высокогорье создают идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод, что придаёт зёрнам выразительный, многослойный вкус.

Каждый регион Эфиопии имеет свой характер: кофе из Йергачиффе известен своими яркими цветочными и цитрусовыми нотами, Сидамо – деликатным балансом кислотности и сладости, а Гуджи славится сложными ягодными и шоколадными оттенками. Мы посетили несколько станций обработки, попробовали десятки лотов и выбрали самые интересные и яркие, чтобы поделиться ими с вами.