Мексика Бухо

Высокогорный Чьяпас даёт редкое для Мексики сочетание: чистая «мытая» обработка, цветочная ароматика и тропическая сочность при мягкой карамельной сладости. Это кофе, который одинаково приятно пить и как ежедневный фильтр, и как лёгкий эспрессо.

Немного о Чьяпасе

Юго-восток Мексики — это горные цепи Сьерра-Мадре, влажные пассаты с Тихого океана, теневая агролесосистема (ингá, гревиллея, цитрусовые). За счёт тени и высоты ягода созревает дольше, а вкус становится чище и слаще. Здесь сильны семейные хозяйства и кооперативы — именно они поддерживают устойчивые практики земледелия и прослеживаемость партий.