Кения Рунгето АА

История и происхождение:

Фабрика Каримукуи входит в состав кооператива Rungeto FCS, образованного после ликвидации знаменитого кооператива Ngiriama, владевшего крупными активами. В 1997 году фабрика Каримукуи была вновь открыта для переработки кофе. Сегодня кооператив объединяет около 1400 фермеров, выращивающих кофе на высокогорных склонах Кириньяги.

Обработка и технологии:

Сбор проводится вручную. После сортировки ягоды депульпируют и ферментируют, затем тщательно промывают и разделяют на фракции (P1, P2, P3, P lights и пиберри). Сушка кофе осуществляется на приподнятых африканских кроватях и занимает 8–14 дней.

Устойчивое развитие:

Кооператив активно внедряет экологические и социальные инициативы:

• установка керамических плиток на каналах мойки для улучшения санитарии,
• модернизация оборудования для переработки,
• поддержка локальных фермеров и сообществ.