Кения Кируруми

Kevote AA — это кенийская классика, доведённая до совершенства.
Сочная ягода, лайм и тёмный шоколад в одной чашке.
Яркая кислотность, высокая сладость и гладкая, чуть сливочная текстура. Всё очень чисто, структурно и с красивой динамикой.
Этот кофе создан 1 300 фермерами из деревни Кевоте (Embu, Central Kenya), которые сдают ягоды на станцию Kevote Factory. Станция принадлежит кооперативу Kirurumwe Farmers Co-operative Society, основанному в 1963 году. Сегодня кооператив объединяет более 4 800 фермеров и управляет тремя станциями обработки.
Регионы Embu и Makengi, где расположен Kevote, находятся на юго-востоке горы Кения. Вулканические почвы, два дождливых сезона в год и высоты до 1750 м создают идеальные условия для медленного и равномерного созревания ягоды.
Ягоды проходят:

• ручной сбор,
• ферментацию 12–16 часов,
• мытьё в чистой воде,
• сушку на африканских кроватях 7–14 дней.

Чёткая сортировка и стабильная обработка — основа чистоты чашки.

• SL28 — легенда кенийского кофе, даёт глубокую кислотность и богатую фруктовость
• Ruiru 11 и Batian — современные, устойчивые к заболеваниям сорта, высокоурожайные и ароматные
• Все сорта выращиваются по принципам устойчивого земледелия и минимального экологического следа