Эфиопия Сидамо Айла Бомбе 250г

Выразительный кофе из самого сердца Сидамо.

Этот лот поступает с станции мокрой обработки Ayla, основанной Файселем Абдошем в 2018 году. Названная в честь его племянницы, станция стала первой в Сидамо для компании Testi Specialty Coffee, которая уже имела успешные проекты в регионе Гуджи. С момента основания Ayla стала важной точкой сбора ягод для около 800 мелких фермеров, чьи хозяйства расположены на высотах 1950–2000 метров над уровнем моря.
Фермеры выращивают кофе на небольших участках — в среднем по 0,5 га, что способствует более тщательному уходу за деревьями. Большая часть работы — сбор, уход за деревьями, отбор урожая — выполняется вручную и в основном силами самих семей.