Фильтр

Бразилия Данило Барбоса Лот 5

Сладкий микролот с алкогольными нотами и молочным шоколадом во вкусе

Выбор помола
Характеристики
Плотность
Кислотность
Вес, г:
250
Способ обработки:
Аэробная
Оценка Q:
85
Вкус:
Вишня в шоколаде, Молодое вино, Молочный шоколад, Папайя, Патока, Сливочная ириска
Страны:
Бразилия
Регион:
Минас Жерайс
Разновидность:
Топазио
Развернуть характеристики

697 ₽

Пачка: 250 г
Помол: в зернах
Описание

Наша команда собрала для вас лучшие лоты, отобранные лично во время поездки в Бразилию.
Большая часть Бразильского кофе страдает от погони за количеством, но мы собрали для вас только лучшие лоты, выращенные с заботой о качестве.
Наши партнеры фермеры экспериментируют с разновидностями и обработкой, чтобы создать чистый и сладкий кофе с удивительными вкусовыми оттенками: фруктовыми, цветочными, шоколадными и даже алкогольными нотами.

Семья Барбосса, объединенная работой, имеет богатое наследие в выращивании кофе. Данило и его сыновья Марсело и Серджио представляют уже четвертое и пятое поколение этой семьи, занимающейся кофейным делом с 1930 года. Изначально кофе выращивался исключительно для личного потребления, но отец Данило, Джайру Барбоса, увидел в нем потенциал для семейного бизнеса. Его мечта заключалась не только в развитии бизнеса, но и в передаче другим людям того же удовольствия и радости, которые он испытывал, наслаждаясь чашкой кофе с любовью.

Для этой семьи кофе – это не просто продукт, это источник энергии и страсти. Они вкладывают свою преданность и приверженность в каждую партию кофе, отражая свою любовь к напитку в каждой чашке.

Процесс производства кофе у них особенно тщательный, проводимый в семейной обстановке, где также ценят и уважают своих сотрудников, многие из которых работают в семье уже более 20 лет. Через десятилетия учебы, труда и самопожертвования они продолжают двигаться вперед, сочетая в себе развитие и традиции. Сегодня эта семья усердно трудится над производством лучших сортов кофе.

Развернуть описание
Kanga29 апр. 2024 г., 10:56
Бразилия Данило Барбоса Лот 5 в воронке V60

Потребуется: 15г 250мл 96 ℃
Время заваривания: 3:00
TDS: 1.35
Рекомендации:
1 вливание 00:00-50мл
2 вливание 00:30-50мл
3 вливание 01:00-100мл
4 вливание 02:10-50мл
Помол EK43: 13.5

Kanga29 апр. 2024 г., 10:55
Бразилия Данило Барбоса Лот 5 в турке

Потребуется: 10г кофе на 100мл воды 30℃
Время заваривания: 3-5 минут
TDS: Рекомендации: засыпаем кофе в турку, ставим на источник тепла, ждем пока поднимется шапка.
Наслаждаемся!
Помол ek43: 1

Kanga5 апр. 2024 г., 15:40
Бразилия Данило Барбоса Лот 5 в капельной кофеварке

Потребуется: 60г кофе 1000мл воды ℃
Время заваривания: 7-8 минут
TDS: 1.5
Рекомендации: смочить фильтр, засыпать кофе в воронку, включить
Помол ek 43: 14