Мягкий и плотный кофе с шоколадно-ореховым характером
Кофе поступает к нам из региона Кахамарка, который является важным культурным и торговым центром Северных Анд. Регион находится на высоте 2750 метров над уровнем моря и имеет субтропический высокогорный климат с сезоном дождей с октября по март.
В Перу выращивают несколько разновидностей кофе, фермеры обычно обрабатывают зерна мытым способом и сушат на специальных кроватях.
Кофе от Rainforest Trading имеет множество сертификатов и производится с использованием только органических удобрений. В посадках кофейных деревьев сохраняется не менее 12 видов местных деревьев на 1 га.
Загрузка Корзины: 20г
Температура: 93.5℃
Выход: 42гр
Время экстракции: ~27с
Помол: чуть крупнее эспрессо (морская соль)
Наполнение: кофе до верха корзины, вода чуть ниже клапана
Приготовление:
Потребуется: 10г кофе на 100мл воды 30℃
Время заваривания: 3-5 минут
TDS: Рекомендации: засыпаем кофе в турку, ставим на источник тепла, ждем пока поднимется шапка.
Наслаждаемся!
Помол ek43: 1